Essays on Beer - Leffe Radieuse

Bira Üzerine Denemeler - Leffe Radieuse

Leffe serisine başlarken kullandığım "Leffe bir abbey birasıdır ama bir trappist birası değildir ya da her trappist birası abbey birasıdır ama her abbey birası manastırda üretilmez" şeklindeki önermeyi bu aşamada hafiften açmak istiyorum. Önceleri manastırda üretilen ya da manastır tarzında üretilen biralara bu ad verilirken 1997 yılında ITA (Uluslararası Trappist Birliği) nin kuruluşundan sonra abbey biraları yeniden tanımlanmıştır.

* Trappist olmayan bir manastır tarafından üretilen ya da

* var olan bir manastır ile yapılan anlaşmaya göre ticari biracılık kuruluşu tarafından üretilen ya da

* ticari biracılık kuruluşu tarafından kapatılmış veya hayali bir manastır adıyla üretilen ya da

* ticari biracılık kuruluşu tarafından özel bir manastır adı belirtilmeksizin manastır tarzını andıran bir marka verilerek üretilen biralar "abbey biraları" olarak tanımlanmakta ve günümüzde 18 kadar sertifikalı marka bulunmaktadır.

Abbaye de Leffe SA tarafından Belçika'da üretilen Belgian Strong Dark Ale tipi bu birayı bardağa koyarken dikkatimi çeken şey ortama yayılan yoğun aromatik kokusu oldu. Koyu kırmızı bakır renkteki biranın üzerinde yer alan 4 parmak kalınlığındaki kaba vakuoler köpüğün bir kısmı içerdiği yoğun karbonasyondan kaynaklanıyordu. İlk yudumda hafif tatlı daha çok ekşi böğürtlen, sumak, kişniş ve karanfil tadı ile devamında mayalı ekmek, vanilya ve hafif muz tadı alınmakta. Bir süre sonra derinden gelen alkol sıcaklığı ve damakta ortaya çıkan şerbetçiotunun hafif acılığı sahne almakta. Bardaktaki yukarıdan aşağıya yolculuğum devam ederken köpük arkasında belirgin dantel formasyonu bırakarak yavaş yavaş ortamı terketti. İyi dengelenmiş % 8.2 alkol oranı ile hafif asidite ve orta-yüksek derecede karbonasyon içeren orta gövdeli biranın içimi beklentileri karşılıyor.

Bu biraya toplamda 85/100 puan veriyor ve çok iyi (85-89) olarak değerlendiriyorum.

Not : Biralar hakkındaki farklı görüş, düşünce ve Kanaatleri Beer Advocate ve Rate Beer ile Bira Sevdası ve Beerader sitelerinde bulabilirsiniz.

Bu yazıda araştırma ve inceleme sonucunda elde edilmiş kişisel kanaatler düşünce ve ifade özgürlüğü kapsamında paylaşılmıştır. İçeriğinde önerme, özendirme, tanıtım, reklam ve öküz altında buzağı bulunmamaktadır. Atın ölümü arpadan olsun, azı karar çoğu zarar ya da bi kereden bişey olmaz demeyin. Siz doktor'un dediğini yapın yaptığını yapmayın. İçseniz de içmeseniz de alkol sağlığa zararlıdır !

Bu yazının hazırlanmasında internet kaynaklarından yararlanılmıştır ve kullanılan görsellerin tüm hakları sahiplerine aittir

In the preparation of this paper was benefited from internet sources and all rights of the images belong to their respective owners.

doctor's log : stardate 2016.1207 ... to be continued